企画開発センター

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発刊
レポート
所 属
講 師 名
384 2001 成熟・高齢社会に対応した食品空間関連商品・サービスのあり方
グリーンハウス　取締役社長室　
高城　孝助
385 2001 ＪＡＬホテルズの新戦略ー創立３０年２１世紀を迎えてー
ＪＡＬホテルズ　専務取締役
大澤　　瑛
386 2001 中食・外食市場の変化と市場開拓のポイント
（財）外食産業総合研究センター主任研究員
山腰　光樹
387 2001 ホテル事業の再編成と新運営方式
ロイヤルパークホテル代表取締役・総支配人
中村　　裕
388 2001 ホテルニューオータニの環境フィロソフィ
ﾎﾃﾙﾆｭｰｵｰﾀﾆ･ﾌｧｼﾘﾃｨﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ部長、ＮＲＥハピネス社長
和田　孝一
389 2001 わが国ホテル事業における「所有と運営の分離」の考察
日本興業銀行
産業調査部副部長
小澤　　寛
390 2001 ガーデンホテルチェーンの目指す経営戦略
ｶﾞｰﾃﾞﾝﾎﾃﾙﾁｪｰﾝ
代表取締役社長
保谷　昭男
391 2001 ホテルマネジメントの業績評価ーバランストスコアカードの導入ー
ﾖｺﾊﾏｸﾞﾗﾝﾄﾞｲﾝﾀｰｺﾝﾁﾈﾝﾀﾙﾎﾃﾙ総支配人
田中　　勝
392 2001 ホテルにおけるＡＳＰの有効活用について
ウェスティンホテル東京ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ部Ｅﾋﾞｼﾞﾈｽ課長
小倉　久人
393 2001 これから投資としておもしろい外食産業環境フィロソフィ
三菱商事
外食事業ﾕﾆｯﾄﾏﾈｼﾞｬｰ
新浪　剛史
394 2001 外食産業の構造変化と
産業再生法の活用策
日本政策投資銀行　流通部調査
鈴木　　亮
395 2002 ホテル産業における賃金体系と評価制度の現状と課題
ｻｰﾋﾞｽﾂｰﾘｽﾞﾑ産業労働
組合連合会ﾎﾃﾙﾚｼﾞｬｰ部会長
秋山　邦男
396 2002 ニューオータニ・ガーデンコート証券化の効用
ホテルニューオータニ取締役経営管理室長　
川野　　穀
397 2002 高層ビルにおけるフードサービスについてーインパクトのあるテナントミックス手法ー
シニリトルジャパン事業部副部長　
濱　　知彦
398 2002 メディアシティ汐留にロイヤルパークホテル進出
ロイヤルパークホテル取締役社長　
中村　　裕
399 2002 ホテルビジネスの盲点
ﾎﾃﾙｵｰｸﾗ･ｽﾍﾟｰｽｿﾘｭｰｼｮﾝ代表取締役社長
中田　　穣
400 2002 帝国ホテルの最近の人事制度導入例について
帝国ホテル人事部長
森谷　一彦
401 2002 ワタミフードサービスの「理念と評価制度による能力開発」法
ワタミフードサービス人材開発部長
吉田　理宏
402 2002 西洋ﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑｽﾞ／ｺﾝﾊﾟｽｸﾞﾙｰﾌﾟの戦略的提携と経営戦略再構築
西洋フードシステムズ代表取締役社長　
幸島　　武
403 2002 外食産業ＩＴ経営によるコストコントロール
小林事務所常務取締役
三瓶　勝一
404 2002 ホテル業におけるＥＲＰの導入とＡＳＰ事業化事例
ホテルオークラ事業部副部長兼ｸﾞﾙｰﾌﾟＩＴｾﾝﾀｰ課長
池田　正巳
405 2002 ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ・ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ&ｾｰﾙｽ
ホテルにおけるｷｰ･ｱｶｳﾝﾄﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ
ﾖｺﾊﾏｸﾞﾗﾝﾄﾞｲﾝﾀｰｺﾝﾁﾈﾝﾀﾙﾎﾃﾙ総支配人
田中　　勝
406 2003 新生「丸ビル」レストランゾーン誕生までの変遷
三菱地所ビルマネジメント丸の内事業部
綿引　浩之
407 2003 東横インJr（ジュニア）の戦略
ーリタイアホテルを新ブランドで再生ー
東横イン　代表取締役
西田　憲正
408 2003 激しい世代交代の外食ビジネス
エフビー　代表取締役
神山　　泉
409 2003 ロイヤルパークホテルズ／フィデリオ社集中予約センターシステム導入戦略
ﾛｲﾔﾙﾊﾟｰｸﾎﾃﾙｽﾞ＆ﾘｿﾞｰﾂ取締役社長
中村　　裕
410 2003 デフレ環境下でのホテル経営
サンルートホテルズ代表取締役社長
井上　達久
411 2003 吉野家の人材開発体系について
吉野家ディー・アンド・シー人材開発部長
早麻　義隆
412 2003 ワシントンホテルの確定拠出年金（日本版４０１Ｋ）の導入について
ワシントンホテル
総務人事部
戸田　　正
413 2003 ホテルにおけるテイクアウト商品の今後の展望
ホテルオークラ東京
執行役員料飲部長
高橋　善和
414 2003 全日空ホテル新業態
「ストリングスホテル東京」の展開について
ストリングスホテル東京総支配人　
安藤　勝憲
415 2004 ロイヤルパーク汐留タワーを開業してメディアシティ汐留の市場環境
ロイヤルパークホテル
取締役社長
中村　　裕
416 2003 パートタイム労働者の雇用管理上の留意点
中央労働基準監督署　次長
雇用均等室長
村上　良悦
菅原　千枝
417 2004 これからの料飲セクションの人材育成
ホテルオークラ東京　料飲部長
高橋　善和
418 2004 「グランドハイアット東京」開業
日本ハイアット取締役開発本部長　
中田　昭男
419 2004 ＪＡＬホテルズのオペレーター戦略
ＪＡＬホテルズ　専務取締役
大澤　　瑛
420 2004 外食産業におけるリスク管理に備える必須条件
エフビー　代表取締役
神山　　泉
421 2004 「パークホテル東京」開業の意味留意点
芝パークホテル代表取締役社長
石原　　直
422 2004 モスバーガーのファーストカジュアル業態「緑モス」について
モスフードサービス ブランド戦略企画室
三村　敬史
423 2004 ザ・リッツカールトンにおける
顧客満足について
ザ・リッツカールトン大阪人事部長
橋本　裕之
424 2004 ホテルデューディリジェンスとは
ー正しい手法とその有用性についてー
ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄﾃﾞｨﾚｸｼｮﾝｽﾞ
取締役
巌谷　　龍